中文名：甘藍(lán)紅色素 

【英 文 名】：Red cabbage pigment 

【植物來(lái)源】：甘藍(lán)紅色素是從食用蔬菜、十字花科植物甘藍(lán)，別名“紅卷心菜” 的紫紅甘藍(lán)的葉中提取、精制而成的天然食用色素。

 【性 狀】：呈鮮艷的紅色至紫紅色粉末或液體狀。該色素為數(shù)種花青素苷的混合體，尚含黃酮和單寧。易溶于水、乙醇溶液，不溶于油脂。甘藍(lán)紅色素為多種花青素類色素的混合物，主要成分為矢車菊帶。其色調(diào)和穩(wěn)定性受PH值影響，酸性條件下穩(wěn)定，呈紅色或紫紅色；中性條件下呈藍(lán)色，堿性條件下呈綠色。

【主要成分】：花青素，黃酮類 【規(guī) 格】：E10-E80

【使用范圍】：食品著色、化妝品著色、藥品著色。 1.食品行業(yè)著色：適用于配制酒、飲料、果醬、冰淇林、糕點(diǎn)、糖果等的著色或補(bǔ)色。 2.化妝品行業(yè)：適用于口紅、洗發(fā)水、胭脂等的著色或補(bǔ)色。 3.藥品行業(yè)中：代替化學(xué)合成色素生產(chǎn)有色藥片。產(chǎn)品訂購(gòu)請(qǐng)：壹捌捌柒貳貳貳零柒肆貳

【使用須知】：用純凈水稀釋到所需濃度即可使用。在不同PH值下，產(chǎn)品顏色會(huì)有些許變化，用于不同酸堿性食品時(shí)應(yīng)注意，但通過(guò)適當(dāng)調(diào)配也即可達(dá)到、或優(yōu)于預(yù)想效果，既安全，價(jià)格又合理，是食品著色劑的產(chǎn)品。

含量：50%

外觀：深紅色粉末

包裝：25kg紙板桶